그린커피란?

그린 커피는 볶지 않은 상태의 커피 원두입니다. 보통 우리가 마시는 커피커피가 건강에 좋은점과 해로운점는 커피콩을 볶아서 추출물을 마시는 것인데 그린커피는 잘 익은 체리 처럼 보이는 커피 열매를 따서 간단히 말리고 껍질을 벗기고 생두로 사용합니다.

그린 커피는 마시는 용도가 아니라 추출물로 제공되며 다양한 형태의 건강 보조 식품으로 사용됩니다.
캡슐, 가루, 정제로 구입을 할 수 있습니다.

그린 커피는 얼마나 건강합니까?

그린 커피는 많은 긍정적인 특성을 가지고 있다고 합니다. 예를 들어 혈압과 혈당수치를 낮추고 체중 감량에 도움이 된다고 합니다.

여기서 클로로겐산이 중요한 역할을 합니다 . 다른 식품 에 비해 생두에는 이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 식품의 평균 가치는 7%인 반면 생커피에는 약 15%, 생커피 추출물에는 45~70%의 클로로겐산이 포함되어 있습니다. 일반 커피는 원두를 로스팅함에 따라 클로로겐산 함량이 감소합니다 .

그린 커피의 다른 중요한 성분은 다음과 같습니다.

• 트리고넬린
• 아미노산
• 지질
• 카페인

그린 커피의 효과는 무엇입니까?

생두의 다양한 성분은 건강에 다양한 긍정적인 영향을 미칩니다. 다음에서 우리는 가장 중요한 성분을 제시합니다.

클로로겐산

클로로겐산은 식사 후 설탕(포도당)이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춥니다. 따라서 그린 커피는 장기적으로 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

클로로겐산은 또한 혈압 을 높이는 것으로 밝혀진 호르몬 코르티솔 의 생성을 억제함으로써 혈압에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다 . 그러나 지금까지 이 효과에 대한 초기 징후만 있을 뿐 포괄적인 과학적 연구는 없습니다.

다른 항산화제 와 마찬가지로 클로로겐산도 피부 노화와 세포 보호에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다. 자유 라디칼, 즉 세포 손상을 일으킬 수 있는 체내 산소 화합물은 항산화제에 의해 중화됩니다.

트리고넬린

카페인과 마찬가지로 소위 알칼로이드입니다. 이것은 식물의 대사 산물로 형성되는 질소 화합물입니다. 트리고넬린은 니아신 (구 비타민 B3) 형성에 기여합니다 . Trigonelline은 또한 자극 효과가 있다고합니다.

아미노산

생두에는 18가지 아미노산이 있습니다. 무엇보다도 에너지 대사, 호르몬 형성 및 영양소 저장에 필요합니다.

지질

그린 커피의 지질 중 가장 높은 비율(약 79%)은 소위 트리글리세리드입니다. 그들은 지방 저장 및 에너지 공급자 역할을 합니다.

카페인

그린 커피는 제한된 시간 동안만 사용할 수 있습니다. 카페인이 포함되어 있지만 볶은 커피와 달리 훨씬 적습니다. 1인분의 커피에는 약 100mg의 카페인이 들어 있고 생두에는 약 20mg만 들어 있습니다.

커피가 건강에 좋은점과 해로운점

그린 커피로 체중을 줄일 수 있습니까?

생쥐에 대한 실험에서 클로로겐산이 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 억제할 수 있음이 밝혀졌습니다. 이것은 혈당 수치가 상승하는 것을 방지합니다. 혈당 수치가 높으면 신체는 더 많은 인슐린을 생성합니다 . 이 호르몬은 포도당이 세포에 흡수되도록 합니다. 이것은 차례로 새로운 지방 매장량의 형성으로 이어집니다. 높은 인슐린 수치는 또한 배고픔을 느끼게 할 수 있습니다. 이러한 이유로 체중 감량 시 낮은 혈당 수치를 목표로 합니다.

이 때문에 생두와 체중 감소 사이의 연관성은 인간에게도 의심됩니다. 그러나 체중 감량을 위해 생두 추출물이 포함된 식단에 의존하는 사람은 이러한 연관성이 아직 과학적으로 입증되지 않았다는 사실을 알아야 합니다.

이 주제에 대한 일부 미국 연구가 있지만 형식적 오류 또는 테스트 대상 수가 부족하여 대표성이 없는 것으로 간주됩니다 . 예를 들어, 2012년 펜실베니아 스크랜턴 대학의 연구에서는 체중 감소와 생두 추출물 섭취 사이의 연관성을 발견했습니다. 16명만이 연구에 참여했습니다. 그러나 데이터 조작으로 인해 연구가 나중에 철회되었습니다.

부작용: 생두가 건강에 해로울 수 있습니까?

카페인과 같이 생두에 함유된 클로로겐산은 호모시스테인 수치를 높일 수 있습니다. 혈액 내 이 아미노산의 비율이 너무 높으면 혈관이 좁아질 수 있습니다. 이것은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 호모시스테인 수치가 상승한 것으로 알려지거나 이것이 의심되는 경우에는 생두 섭취에 대해 의사와 상의해야 합니다.

사용량은 제조업체의 권장 용량을 초과해서는 안 됩니다. 일반 커피와 마찬가지로 상대적으로 낮은 카페인 함량에도 불구하고 과도한 섭취는 메스꺼움 , 위장 장애 또는 신경과민과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.

이전에 건강 문제가 없었고 생두를 소량 섭취했다면 유해한 영향이 예상되지 않습니다. 그린 커피의 일일 최대 권장량은 그린 커피 추출물의 경우 3컵과 3캡슐입니다.

그린 커피를 만드는 방법

생두를 통째로 물에 밤새 담가두어야 합니다. 다음날 아침 냄비에 잠깐 끓입니다. 그런 다음 원두를 물에 15분 더 담가 적당한 열에서 규칙적으로 저어주어야 합니다. 그런 다음 물을 약간 식히고 체에 붓습니다.

그것이 당신에게 너무 복잡하다면, 당신은 분쇄된 생두를 사용해야 합니다. 티백을 사용해도 좋습니다.

티백에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 분말의 경우 컵에 직접 붓고 뽑은 후 고운 체를 통해 여과할 수도 있습니다.

원두 를 볶지 않았기 때문에 생두는 커피보다는 허브차나 녹차 같은 맛이 납니다.

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