보리새싹은 건강을 생각하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

밀순과 유사하게 보리순은 누구나 집에서 키울 수 있는 슈퍼푸드로 간주되며 건강한 미네랄 , 비타민 및 산화방지제로 가득 차 있습니다. 어리고 밝은 녹색 곡물 잎은 분말, 캡슐 또는 보리순 주스로 즐길 수 있습니다. 맛이 마음에 들지 않으면 건강 보조 식품을 뮤즐리 또는 스무디에 섞기만 하면 됩니다 . 여기에서 보리새싹에 어떤 성분이 있는지, 보리새싹이 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아볼 수 있습니다.

보리새싹 ! 필수 물질의 건강한 조합

보리새싹은 매우 건강한 식품입니다. 특히 비타민, 미네랄, 미량원소, 효소, 항산화제, 피토케미칼의 균형잡힌 조합으로 함유되어 있습니다.

원래 보리새싹의 인기는 일본 과학자 Dr. 하기와라 요시히데의 이론에 따르면 150가지 이상의 다른 녹색 식물과 비교할 때 어린 곡물이 선두 주자로 나타났습니다. 과학자의 연구에 따르면 보리새싹에는 오렌지 보다 7배 많은 비타민 C, 우유보다 11 배 많은 칼슘 , 비타민 B1 이 통밀가루 보다 4배 많이 함유되어 있습니다. .

그 이후로 보리풀은 점차 건강 보조 식품 시장을 장악했습니다.

보리새싹 – 비타민과 미네랄이 가득

보리새싹에는 거의 모든 필수 비타민이 들어 있습니다.
비타민 A , 비타민 C, 비타민 D2 , 비타민 E , 혈액 응고에 중요한 비타민 K 및 니아신 , 비타민 B6 , B12 및 엽산 등

보리새싹 분말의 정확한 성분 구성은 제조업체에 따라 다소 다를 수 있습니다. 그러나 분말은 다음과 같은 미네랄로도 점수를 매깁니다.

• 아연
• 철
• 마그네슘
• 칼슘
• 그것은 또한 나트륨 과 인을 포함합니다 . 세포 보호와 연골 발달에 필요한 칼륨 과 구리 , 셀레늄 과 망간 도 있습니다 .

보리새싹의 기타 성분

비타민과 미네랄 함량 외에도 보리새싹에는 엽록소 , 효소 및 모든 필수 아미노산이 함유되어 있습니다 . 또한 보리새싹 에는 섬유질이 풍부하여 소화에 긍정적인 영향을 미치고 포만감을 억제할 수 있습니다.

보리새싹 분말의 영양가도 제조업체에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 100g당 지방은 약 3g에 불과하지만 탄수화물은 26g이고 최소 216kcal(킬로칼로리)는 904Kilojoule에 해당합니다. 약 22%의 비율로 녹색 분말에는 많은 식물성 단백질이 포함되어 있어 채식주의자 및 비건 식단 에 특히 매력적입니다 .

그러나 보리싹은 다른 식품에 비해 건강에 좋은 영양소의 밀도가 높지만 섭취량이 현저히 적다는 사실을 잊지 말아야 한다. 따라서 궁극적으로 슈퍼푸드는 일반적으로 과일 이나 채소 보다 더 건강한 영양소를 제공하지 않습니다 .

풍부한 항산화제

보리새싹에는 플라보노이드 사포나린과 루토나린, 이소플라보노이드 이소비텍신을 비롯한 다양한 항산화제가 들어 있습니다 . 산화 방지제는 산화 스트레스 와 자유 라디칼의 유해한 영향에 대한 중요한 치료법으로 간주됩니다 . 그들은 항 염증 효과뿐만 아니라 세포 보존 효과도 있습니다. 따라서 노화 과정을 늦추고 일부 유형의 암 뿐만 아니라 심혈관 질환으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.

항산화 효과가 있는 보리풀에 함유된 또 다른 물질은 2차 식물 물질인 프로안토시아니딘입니다. 이것은 섬유 단백질을 보호하여 피부와 결합 조직의 탄력을 유지해 줍니다.

고농도의 항산화제가 항상 건강에 긍정적인 영향을 미치는지 여부는 이제 논쟁의 여지가 있지만 자유 라디칼은 면역 체계의 기능과 같이 신체에서 중요한 기능을 수행합니다. 항산화 식품의 섭취는 의식적으로 이루어져야 하며 과도하지 않아야 합니다.

다양한 연구에서 검증된 효과

다양한 성분으로 인해 보리새싹은 수많은 질병과 질병에 치유 효과가 있다고 합니다. 보리새싹의 효과 중 일부는 이미 연구되었지만 일반적으로 더 큰 연구가 보류 중입니다.

무엇보다도 연구에서 보리새싹의 다음과 같은 효과가 발견되었습니다.

• 보리새싹은 혈중 유해한 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 높은 콜레스테롤 수치는 동맥 경화를 촉진하여 결과적으로 심장마비 나 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다 . 대만 중국 의과 대학의 연구에서 보리풀 추출물을 섭취하면 단 4주 만에 콜레스테롤 수치가 개선되었습니다.

• 보리새싹은 또한 당뇨병 에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다 . 2010년 국제 녹색 약학 저널(International Journal of Green Pharmacy)에 발표된 또 다른 연구에서 보리새싹 분말을 매일 섭취하면 당뇨병 환자의 콜레스테롤 수치가 낮아졌을 뿐만 아니라 혈당 수치도 낮아 졌습니다 .

• 보리풀에 함유된 물질 루나신은 항암 효과가 있는 것으로 보입니다 . 특히 피부암 과 유방암 의 발병은 한국 연구팀의 실험실 테스트에서 루나신의 도움으로 예방할 수 있었다. 실험실에서의 암 억제 효과가 인간에 대한 실제 효과에 대해 아무 것도 말하지 않기 때문에 임상 연구는 아직 보류 중입니다.

• 과학자 오사무 카나우치(Osamu Kanauchi)의 연구에 따르면 발아 보리는 만성 염증성 장 질환인 궤양성 대장염의 증상을 완화하고 장내 세균총을 개선 하는 데 도움이 되었습니다. 일반적으로 보리새싹의 항염증 효과는 칸디다증과 같은 장 문제 에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 풀은 장의 수분 균형을 조절하여 설사 빈도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 .

이러한 연구는 인체 건강에 미치는 실제 영향에 대한 결정적인 진술을 허용하지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 또한 최상의 처리 방법이나 건강한 양과 관련하여 현재 권장 사항이 없습니다. 대체로 “슈퍼푸드”의 건강상의 이점은 아직 충분히 입증되지 않았습니다.

그외 다른 건강상의 잇점

지금까지 보리풀의 효능에 대해 몇 가지 측면만 살펴보았지만, 신선한 잎은 단순히 성분 때문에 건강 가치가 높다고 합니다.

예를 들어, 새싹 근육 형성을 지원하는 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 스포츠를 많이 하는 사람들에게 인기가 있습니다. 녹색 식물 색소인 엽록소도 혈액 생성과 상처 치유를 지원하고 장에 긍정적인 영향을 미친다고 해서 매우 건강한 것으로 여겨집니다.

또한 어린 새싹은 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 주로 칼륨 함량 덕분에 혈압에 안정 효과가 있습니다.
• 알카리성 식품으로 산염기 균형에 도움이 되고, 과 산증 예방에 도움을 주며, 몸의 해독 작용을 합니다.
• 신경 피부염 및 여드름과 같은 알레르기 및 피부 문제 에 도움이 됩니다 .
• 특정 효소와 다양한 아미노산 덕분에 지방 대사를 자극하고 배고픔을 줄여 체중 감량을 지원합니다.
• 이완, 진정 및 기분 향상 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 스트레스나 수면 장애 로 고통받는 사람들에게 보리풀을 권합니다 . ADD로 고통받는 아이들이 더 잘 집중할 수 있도록 도와준다고도 합니다.
• 모발에 유익한 효과가 있으며 탈모 , 비듬 및 조기 백발 퇴치 에 도움이 됩니다. 이러한 문제는 영양소 부족 의 결과일 수 있기 때문에 보리풀은 멜라닌 생성을 촉진하고 모발 성장을 지원하여 여기에서 도움이 됩니다.
• 그러나 보리풀의 이러한 효과는 아직 과학적으로 입증되지 않았습니다.

보리새싹의 부작용

보리새싹은 내약성이 우수하고 부작용이 없는 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 소화 문제, 특히 설사, 메스꺼움 또는 구토 에 대한 보고가 있습니다 . 따라서 낮은 복용량으로 시작하여 보리새싹의 내성을 주의 깊게 테스트하는 것이 좋습니다.

특히 보리새싹 분말에는 대장균(E.coli bacteria)이나 살모넬라균 등의 세균이 함유되어 있을 수 있습니다 . 이들은 경작 중에 수정을 통해 보리새싹에 도달합니다. 따라서 스무디와 같이 분말 및 분말이 풍부한 식품은 최대 7도에서 보관해야 합니다. 보리풀을 차로 마신다면 끓는 물을 부어서 10분 이상 우려내야 합니다. 임산부나 과거의 질병이나 고령으로 인해 면역력이 약해진 사람은 반드시 의사와 상의 후 말린 보리새싹을 함유한 제품을 섭취해야 합니다.

또한 보리새싹에 대한 알레르기 반응이 있을 수 있는데 , 이는 입에서 따끔거림, 부기 또는 화끈거림으로 눈에 띕니다. 글루텐 불내증이 있는 사람은 자신의 허용 한도에 따라 주의해야 합니다. 보리새싹에는 글루텐이 없지만 제조업체에 따라 미량의 글루텐이 포함될 수 있습니다.