머스타드 오일에는 다양한 지방산이 포함되어 있습니다.
대부분 단순 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다.
그러나 필수 다중 불포화 지방산도 포함되어 있습니다.
즉, 오메가-6 지방산. 두 가지 모두 건강한 면역 체계에 중요합니다.
그러나 겨자유에는 논란의 여지가 있는 지방산인 에루크산도 포함되어 있습니다.
유럽 식품 안전청 EFSA는 식용유뿐만 아니라 .
특별히 재배된 겨자와 유채 식물은 에루크산을 적게 함유하고 있어
섭취하기에 안전합니다.
머스타드 오일에는 오메가-3 지방산 100g당 약 14g이 함유되어 있는데,
이는 오메가-3의 좋은 공급원으로
유채씨유나 호두유보다 많은 양입니다.
머스타드 오일은 또한 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 균형 잡힌 비율을 가지고 있습니다.
의료인들은 세균이나 바이러스 감염을 치료할 때
머스타드 오일을 사용하기도 했습니다.
- 머스타드오일의 치료 효능은 다음과 같습니다.
- 위장 감염
- 독감 바이러스
- 기관지염
- 류머티즘, 관절염 치료제로
- 방광염
- 부비동염(축농증)
- 출처 입력
독일에는 이 머스타드 오일을 이용하여 생약성분의 약을 만든것도 있습니다.
