올리브는 매년 생산이 되는 농산물입니다. 올리브가 올리브유로 가공이 되는 과정에 따라서 어떤 올리브오일이 되는지 결정이 됩니다. 최고급 등급인 엑스트라버진 올리브오일은 산도가 0.8% 미만인 신선한 올리브오일을 말합니다. 현대기술은 올리브 분쇄에서 최종 추출 과정에 이르기까지 전통적인 방법을 대체했습니다. 올리브 나무의 열매에서 기름을 추출하는 것은 복잡한 과정이며, 수천 년 동안 지중해 사람들이 직면한 도전이었습니다. 오늘날 고도로 정교한 전자 … 올리브가 올리브오일로 가공되는 과정 3단계 계속 읽기